六月，湘潭理工学院“扬帆·霓航”社会实践团深入张家界武陵源区，开启为期十天的大鲵产业调研。团队足迹遍布养殖基地、农贸市场、特色餐馆及科研展馆，通过实地观察、深度访谈，系统解码这一“水中活化石”从养殖、流通到?；さ娜盗瓷?，探寻生态?；び氩捣⒄沟墓采?。

养殖一线：科技与坚守的双重考验

在慈利县界河村大鲵养殖基地，现代化循环水系统模拟着大鲵的野生栖息环境，经科学处理的山泉水持续为养殖池注入活力?！罢庑〖一锒曰肪程舾校庀?、水质稍有差池就会出问题?！毖郴埔幕暗莱鲅澈诵哪训恪Ｍ哦臃难橙罩痉⑾?，成年大鲵因性情凶猛需“分居”管理，单是分池养殖就需投入大量人力。

成本压力成为养殖户共同的焦虑?！八橇?、水电、人工年年涨，利润空间越来越薄。”唐爷爷指着水质监测屏给队员们算细账，饲料价格同比上涨15%让“养好鲵”的难度不断攀升。但多位养殖户那句“再难也得守住”，让实践团深刻感受到产业坚守者对这一物种的特殊情感。

市场终端：从餐桌到生态价值的认知升级

为追踪大鲵流通轨迹，团队兵分多路探访当地农贸市场与特色餐馆。在农贸市场，商户们对大鲵的认知远超“食材”本身：“它可是咱张家界水质的‘晴雨表’，护好大鲵就是护住山水家底?！闭庵纸镏直；び肷壑倒夜车睦砟睿晌谐」彩?。

主打“鲵宴”的餐馆里，负责人程经理介绍，旅游旺季日均接待游客超千人，其中八成来自外地，姜辣娃娃鱼、三滚娃娃鱼等招牌菜供不应求。“所有食材均为人工繁殖三代以上的合法大鲵，每批次都能提供检疫证明?！背叹碚故镜暮瞎嫜乘菰次募允?，当地已形成“餐饮消费+伴手礼销售”的闭环模式，既保障了消费安全，又拓展了产业附加值。

生态与科技：守护与创新的双向发力

张家界国家森林公园作为大鲵天然栖息地，让实践团直观理解了物种?；さ纳?。沿溪流徒步时，清澈见底的水体、丰富的水生植被，印证了“大鲵生存质量即生态环境质量”的判断。团队成员发现，当地严格划定的生态?；で任吧篥虮Ａ袅思以?，也为人工养殖提供了天然参照标准。

在全国首个大鲵主题科技馆，科技赋能产业的图景逐渐清晰。从大鲵活性肽提取技术展示，到“芯片植入认养计划”试点成果，科技正重塑产业形态。金驰集团负责人透露，未来将推出“云端养鲵”模式，通过云端监控、拟人化文创产品，让公众深度参与?；?，目前该项目已进入技术调试阶段。

十天调研中，实践团记录下30余万字访谈素材、200余张实地照片，形成涵盖成本核算、市场分析、?；そㄒ榈牡餮斜ǜ?。正如团队成员所言：“大鲵产业的背后，是生态?；び刖梅⒄沟钠胶庖帐?，更是一代代守护者用坚守与创新写就的生存智慧?！贝舜问导唤鑫咝Ｑё永斫馍堤峁┝讼驶钛荆偶医绱篥虿档目沙中⒄固峁┝饲嗄晔咏堑乃伎?。

撰稿｜扶蓉 李鑫

摄影｜陈笑域 贺子芯

指导老师｜吴盛涛 黄雪晴 宗子超

责编：唐卓婧

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来源：华声在线